The China Mail - 个園竹語推出兩款八道菜大閘蟹宴　晚市指定時段低至八八折

尖沙咀海港城淮揚菜餐廳个園竹語今年再推大閘蟹菜單，由上海菜總廚曾昭亮與淮揚菜主管王子樂合作設計「六両大閘蟹．八味聚金宴」及「七両大閘蟹．商務饗宴」。餐廳稱歷年累計售出逾3萬隻大閘蟹，兩款新套餐均設八道菜，推廣價分別為每位598港元及1,288港元，兩位起接受預訂。

兩款套餐均以朝天椒及陳年香醋冷拌刺參的「川辣涼拌遼參」開席。六両套餐主菜為清蒸江蘇六両大閘蟹，並附拆蟹工具；其餘菜式包括鮮拆蟹粉燴魚翅、蟹粉芙蓉牡丹蝦球、特選私宴老上海燻魚、揚州蘿蔔扣花膠及原隻蟹粉小籠包，甜品為桂花夠薑芝麻湯圓。

七両套餐除清蒸江蘇七両大閘蟹外，另有雙色芝士焗小青龍，以及經七天熬製、呈溏心口感的紅燒25頭南非乾鮑魚伴花膠。餐後甜品採用印尼金絲燕窩、小黃薑黑糖水及手工水磨湯圓，製成燕窩薑茶芝麻湯圓。

六両套餐以清蒸方式突出蟹膏和蟹肉本身，鮮拆蟹粉則分別用於燴魚翅、芙蓉牡丹蝦球及小籠包。老上海燻魚以外酥內嫩為取向，花膠則與揚州蘿蔔慢火扣煮；七両套餐在大閘蟹以外加入龍蝦、鮑魚和花膠，定位及價格均較高。

兩款餐單均以大閘蟹為主線，並按蟹隻重量和海味配搭分成兩個價位。

蟹宴由2026年10月1日起供應，餐廳建議客人至少提前一天預訂。星期一至四晚上8時15分後入座，可在推廣價上再享八八折，六両套餐折後每位約526港元。个園竹語位於九龍尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖，營業時間為每日早上11時30分至下午4時30分，以及傍晚6時至晚上10時30分。

U.Chen--ThChM